Brot ist Grundnahrungsmittel. Aber was, wenn der Bäcker geschlossen ist oder der Ofen nicht funktioniert? Diese Woche lernst du, Brot mit minimalen Mitteln zu backen, sodass du niemals von Geschäften oder Strom abhängig bist.
Warum das wichtig ist
Brot füllt, nährt und ist haltbar, wenn du die Grundlagen kennst. Mit etwas Mehl, Wasser, Salz und Hefe kannst du immer etwas machen, das nährt. Selbst Brot backen ist zudem günstig und lehrreich.
Du kannst auch Zutaten aus der Natur holen. Aber sei dann vorsichtig!
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Wie du es machst
Verwende das einfachste Rezept: 500 Gramm Mehl, 300 ml lauwarmes Wasser, 7 Gramm Hefe, eine Prise Salz. Mischen, 10 Minuten kneten, 45 Minuten gehen lassen. Ein Brot formen, nochmals 30 Minuten ruhen lassen und in einer Pfanne mit Deckel bei schwacher Hitze 40 bis 50 Minuten backen. Kein Ofen nötig.
Hast du doch einen Ofen oder Dutch Oven, dann geht es auch darin. Für Notsituationen kannst du sogar Fladenbrot auf einer trockenen Pfanne oder einem Rost backen.
Extra-Tipp
Übe einmal im Monat. So weißt du genau, welches Mehl gut funktioniert, wie warm es sein muss und wie du das Brot luftig hältst.
Checkliste Woche 13
✅ Grundrezept ausprobiert
✅ Funktioniert auch ohne Ofen
✅ Zutaten im Haus (Mehl, Hefe, Salz)
Fazit
Mit einem Sack Mehl und etwas Geduld kannst du dich selbst ernähren, wo auch immer du bist. Brot backen ist nicht nur praktisch, es ist auch ein Schritt in Richtung echter Unabhängigkeit.
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