Eten uit de natuur

Essen aus der Natur – Woche 12: Winterhunger gibt es nicht

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Winterhonger bestaat niet - dit vind je allemaal in januari in de natuur (Shutterstock)

Winterhunger ist ein Mythos! Januar schreckt Menschen ab. Kalt, kahl, nichts zu finden. Unsinn. Wer jetzt nichts sieht, hat in den vergangenen Wochen nicht aufgepasst. Dies ist der Monat, in dem Wissen den Unterschied zwischen Abhängigkeit und Autonomie ausmacht. Die Natur gibt weniger, aber genug für diejenigen, die vorbereitet sind. 🍄‍🟫 Do’s und Don’ts des … Weiterlesen

Essen aus der Natur – Woche 3: Die Kraft der Beeren

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Bessen plukken uit de natuur (Shutterstock)

Schlehe, Weißdorn und Eberesche hängen jetzt voll. Pflücke diese Früchte, um daraus Soße, Likör, Marmelade,… zu machen. Aber achte darauf, wie du diese Beeren erkennen kannst! Ebereschenbeeren schmecken roh herb, aber nach dem Kochen oder Einfrieren werden sie weich und süß. Schlehenbeeren verwendest du für Likör oder Marmelade. Weißdornbeeren kannst du für herzstärkenden Tee trocknen, … Weiterlesen