Essen aus der Natur – Woche 12: Winterhunger gibt es nicht
Winterhunger ist ein Mythos! Januar schreckt Menschen ab. Kalt, kahl, nichts zu finden. Unsinn. Wer jetzt
Essen aus der Natur – Woche 11: Ernte in Ruhe
Das Jahr endet still, aber die Natur ruht nicht. Jetzt ist die Zeit, Vorräte zu zählen,
Essen aus der Natur – Woche 10: Wild auf dem Tisch
Dezember ist traditionell der Wildmonat. Ein Stück Kaninchen, Ente oder Fasan ist nicht nur festlich, sondern
Essen aus der Natur – Woche 9: Essen, das sich selbst konserviert
Die Natur kennt ihre eigenen Konservierungstechniken. Denke an Nüsse, Samen und Beeren, die monatelang haltbar bleiben.
Essen aus der Natur – Woche 8: Winterkräuter
Selbst jetzt kannst du Kräuter finden: Thymian, Salbei und Rosmarin wachsen oft verwildert in Gärten oder
Essen aus der Natur – Woche 7: Wild in der Küche
Wildsammeln endet nicht bei Pflanzen. Der Herbst ist auch die Zeit des Überflusses an Wild: Fasan,
Eten uit de natuur – week 6: De vergeten vruchten
De mispel, rozenbottel en verwilderde appel hangen er nog. Mispels eet je pas als ze “rot”
Essen aus der Natur – Woche 5: Suche entlang der Ufer am Wasser
Flüsse und Gräben verbergen essbare Pflanzen, die du selten bemerkst. Begib dich also diese Woche unbedingt
Essen aus der Natur – Woche 4: Wurzeln unter deinen Füßen
Der wahre Vorrat liegt jetzt unter der Erde. Wilde Pastinake, Klettenwurzel und Löwenzahnwurzel sind nahrhaft, reich
Essen aus der Natur – Woche 3: Die Kraft der Beeren
Schlehe, Weißdorn und Eberesche hängen jetzt voll. Pflücke diese Früchte, um daraus Soße, Likör, Marmelade,… zu
