December is traditioneel wildmaand. Een stuk konijn, eend of fazant is niet enkel feestelijk, maar ook lokaal en duurzaam als het juist verkregen is. Combineer het met zelfgeplukte vruchten of paddenstoelen voor een echte overlevingsmaaltijd.
Checklist:
✅ Koop of ruil lokaal wild
✅ Gebruik alles van het dier
✅ Combineer met wildpluk-ingrediënten
✅ Bewaar vet en bouillon
Wat leer je deze week?
Dat overvloed en soberheid hand in hand kunnen gaan
🌱 Eten uit de natuur – elke week een tip
Iedere week bespreken we op The Patriot wat je die week vindt in de natuur. Alle verschenen tips vind je via deze link.
Lees daarnaast ook zeker het basisartikel, dat de do’s en don’ts van wildplukken bespreekt.
