Er is een vrij grote kans dat je Mylar al kent zonder het te beseffen. De glimmende binnenkant van een zak koffie, chips of gedroogde soep? Dat is hetzelfde materiaal. Mylar is een polyesterfolie met een ultradunne aluminiumlaag ertussen, en precies die combinatie maakt het zo bijzonder: gas, vocht en licht geraken er niet doorheen.
Voor mensen die een voedselreserve aanleggen, is Mylar een van de meest betrouwbare opties op de markt. Niet omdat het technologisch indrukwekkend is, maar omdat het simpelweg werkt. Mylar-zakken kunnen de versheid van producten verlengen tot 25 jaar als je ze goed afsluit en combineert met zuurstofabsorbeerders. Het materiaal werd oorspronkelijk door DuPont ontwikkeld in de jaren vijftig en werd zelfs door NASA ingezet vanwege zijn uitzonderlijke barrière-eigenschappen.
Wie een noodvoorraad wil opbouwen voor zichzelf of zijn gezin, ontkomt er eigenlijk niet aan om Mylar bags te overwegen. Tegelijk zijn ze geen wondermiddel: je moet ze correct gebruiken om er het maximale uit te halen.
Hoe werken Mylar bags?
Het materiaal van binnenuit bekeken
Mylar bestaat uit twee lagen kunststof met daartussen een heel dun laagje aluminium. Dat metaal maakt het materiaal impermeabel: gas en vocht kunnen niet door de zak dringen. De buitenste laag is bedrukbaar en stevig, de binnenste laag is voedselveilig en BPA-vrij. Samen zorgen ze voor een afdichting die vergelijkbaar is met industriële voedselverpakkingen.
Wat Mylar onderscheidt van gewone plastic zakken of diepvrieszakken is die aluminiumlaag. Licht — en dan vooral UV-licht — tast vitamines en vetten aan. Mylar blokkeert dat volledig. Gewone (doorzichtige) zakken doen dat niet.
De vijanden van langdurige voedselopslag
Voedsel bederft door drie factoren: vocht, zuurstof en licht. Een Mylar bag pakt er twee van rechtstreeks aan (vocht en licht), maar voor zuurstof heb je een extra hulpmiddel nodig.
Zuurstofabsorbeerders zijn kleine zakjes gevuld met ijzerpoeder. Ze verwijderen effectief alle zuurstof uit een afgesloten omgeving zoals een Mylar bag. Het ijzerpoeder reageert met de aanwezige zuurstof, waardoor aerobe bacteriën en schimmels niet kunnen groeien. Na het sluiten van de zak zal je merken dat die lichtjes naar binnen trekt — dat is normaal, de zuurstof wordt gewoon opgebruikt.
Let op: zuurstofabsorbeerders werken snel. Zodra je de verpakking opent, heb je maar een uur of twee voor ze uitgewerkt zijn. Snel handelen is dus de boodschap.
Tip: Zuurstofabsorbeerders zijn niet hetzelfde als silicagel (de bekende droogmiddeltjes). Silicagel absorbeert vocht maar laat zuurstof ongemoeid. Beide hebben hun nut, maar voor voedselopslag op lange termijn is een zuurstofabsorbeerder de juiste keuze.
Welke soorten Mylar bags zijn er?
Platte zakken zonder sluiting
De meest basale variant. Je vult de zak, voegt een zuurstofabsorbeerder toe en sluit hem af met een strijkijzer of warmtezegelmachine. De ideale verzegeltemperatuur ligt tussen 160°C en 170°C voor dunnere zakken van 3,5 mil, en tussen 190°C en 220°C voor dikkere zakken van 7 mil. Eenmaal goed dichtgesmolten, gaan deze zakken tientallen jaren mee als je ze op de juiste manier bewaart.
Dit type is bij uitstek geschikt voor grote hoeveelheden droge producten: tarwe, rijst, havermout, bonen, suiker. Je plaatst ze daarna best in een stevige plastic bak om ze te beschermen tegen knaagdieren en fysieke beschadiging.
Ziplock Mylar bags
Deze zakken hebben een hersluitbare rits bovenaan. Handig voor dagelijks gebruik of voor producten die je regelmatig aanspreekt, zoals kruiden, koffie of gedroogd fruit. Ze bieden uitstekende bescherming tegen vocht en licht, maar voor echt langdurige opslag (meer dan zes maanden) is het toch verstandig om ook de rits af te sluiten met een strijkijzer.
Staande zakken (stand-up pouches)
Deze zakken hebben een brede, geplooide bodem waardoor ze rechtop staan. Praktisch als je ze in een kast wil rangschikken zonder dat alles omvalt. Ze zijn verkrijgbaar met of zonder rits, en ook in combinatie met een doorzichtig venster — al biedt dat laatste dan weer minder lichtbescherming.
Platte Mylar zakken
Opstaande Mylar zakken
Diktegraad: mil als maatstaf
Mylar bags worden ingedeeld op dikte, uitgedrukt in mil (duizendste van een inch). Voor voedselopslag thuis gelden deze vuistregels:
- 3,5 mil – geschikt voor korte tot middellange opslag (enkele maanden tot enkele jaren), lichtere producten
- 5 mil – goede middenweg voor de meeste toepassingen
- 7 mil – voor langdurige opslag, bestand tegen meer fysiek geweld en ongedierte
Ik zou zelf altijd kiezen voor minimaal 5 mil als het om noodopslag gaat. De meerprijs valt mee en je koopt gewoon meer zekerheid.
Wat bewaar je in Mylar bags?
Geschikte producten
Droge, magere voedingsmiddelen zoals haver en granen kunnen jarenlang worden bewaard in een zuurstofarme omgeving. Gedroogde groenten zijn eveneens jarenlang houdbaar. Concreet gaat het onder meer om:
- Rijst, tarwe, gerst, havermout
- Gedroogde bonen, linzen, kikkererwten
- Suiker, zout
- Gedroogd fruit (met laag vetgehalte)
- Meel, maïsmeel
- Kruiden en specerijen
- Koffie en thee
- Melkpoeder en eipoeder
Wat je beter niet gebruikt
Voedingsmiddelen met een hoog vetgehalte, zoals vlees, noten en peulvruchten, zullen in slechts 3 tot 12 maanden niet meer lekker zijn, ongeacht hoe ze worden opgeslagen. Vet wordt ranzig, en geen enkele verpakking kan dat volledig voorkomen.
Vermijd ook producten met een vochtgehalte boven de 10%. Botulisme is een reëel risico bij vochtige producten in een zuurstofarme omgeving. Droog is de gouden regel.
‼️ Let op
Suiker en zout hebben geen zuurstofabsorbeerder nodig — ze zijn van nature al goed houdbaar. Een zuurstofabsorbeerder in een zak suiker zorgt er bovendien voor dat de suiker samenklontert.
Hoe gebruik je Mylar bags stap voor stap?
Voorbereiding
Zorg dat je voedsel kurkdroog is voor je begint. Controleer ook je Mylar bags op scheurtjes of slechte naden — goedkope exemplaren kunnen hier gebreken vertonen. Leg alles klaar: zakken, zuurstofabsorbeerders, strijkijzer (of warmtezegelmachine) en een houten lat als onderlegger.
Vullen en afsluiten
- Vul de Mylar bag met je droge product en laat voldoende ruimte bovenaan (minstens 5 cm).
- Voeg een zuurstofabsorbeerder toe — 300cc-absorbeerders zijn groot genoeg voor zakken tot ongeveer 25 x 40 cm, terwijl 2000cc-absorbeerders geschikt zijn voor grote zakken van 35 x 50 cm of meer. Mylar Shop
- Druk zoveel mogelijk lucht uit de zak.
- Sluit de zak af met een strijkijzer op hoge temperatuur. Beweeg langzaam en controleer of de naad volledig gesloten is.
- Bewaar de gevulde zakken in stevige plastic bakken op een koele, droge en donkere plek.
Een eenvoudige manier om de zak dicht te smelten is met een strijkijzer: hou een flinke rand aan de bovenkant over en maak die volledig plat voor je strijkt.
Mylar bags naast andere opslagmethodes
Mylar bags zijn geen vervanging voor ingeblikte voeding of weckpotten, maar ze vullen elkaar goed aan. Blik is zwaarder en duurder per eenheid, maar makkelijker te hanteren. Weckpotten zijn herbruikbaar maar breekbaar en laten licht door tenzij je ze wegbergt.
Voor grote hoeveelheden droog basisvoedsel — het soort dat je wil opslaan voor een langere periode — zijn Mylar bags simpelweg efficiënter dan de meeste alternatieven. Ze zijn licht, compact, goedkoop en als je ze correct gebruikt, gaan ze decennia mee.
Een combinatie van methodes is altijd verstandig. Gebruik ingeblikte groenten voor korte tot middellange termijn, Mylar bags voor je grote graanvoorraden en weckpotten voor zelfgemaakte conserven. Zo spreid je ook het risico als één methode faalt.
