Een voorraad blikken, rijst en droge voeding hebben is één ding. Er daadwerkelijk een behoorlijke maaltijd mee kunnen maken is iets anders. Misschien ontdek je dat je vijf blikken bonen hebt, maar niets om ze smakelijk mee te bereiden. Of dat je voorraad vooral bestaat uit producten die veel water en energie nodig hebben.
Daarom gaan we deze week eens testen of je effectief een voedzame, en hopelijk ook smakelijke, maaltijd kan bereiden zonder verse ingrediënten in huis te hebben.
Wat ga je deze week doen?
Bereid één volledige avondmaaltijd uitsluitend met voedsel uit je noodvoorraad.
Niet valsspelen! Geen snel bezoek aan de supermarkt omdat je nog een ingrediënt mist. Geen verse producten uit de koelkast. Gebruik alleen wat je bewust als houdbare voorraad hebt opgeslagen. Werk enkel met conserven, gedroogde voeding en andere zaken die lang bewaard kunnen blijven.
🥫Welke conserven stop je in je voorraad?
We schreven een driedelige reeks over welke voeding in blik belangrijk is voor in je noodvoorraad. Lees hieronder alle bijdragen:
Water uit de kraan mag voorlopig wel. Wil je de oefening moeilijker maken, gebruik dan ook uitsluitend je opgeslagen drinkwater.
Zo pak je het aan
1. Bekijk eerst je voorraad
Open je voorraadkast en kies pas daarna wat je gaat koken.
Denk aan:
- rijst, pasta of couscous;
- groenten in blik of bokaal;
- bonen en andere peulvruchten;
- vis of vlees in blik;
- tomatenpuree of tomaten in blik;
- bouillon;
- kruiden;
- olie.
Probeer daar een normale maaltijd van te maken.
🥫VERGEET GEEN BLIKOPENER
Je kan een voorraadkast vol hebben: zonder blikopener ben je er niks mee. Kies voor een degelijk exemplaar van bijvoorbeeld Brabantia dat lang meegaat, of schaf jezelf ineens een goed zakmes of een multitool aan.
Huntsman
Het legendarische en iconische Victorinox bestaat al sinds het einde van de 19de eeuw en leverde de eerste soldatenmessen aan het Zwitserse leger. Voor officieren maakte men echter compactere messen, die de basis vormden voor de huidige zakmessen.
Wave Plus
Een absolute waaier aan instrumenten (18), waaronder uiteraard een zeer goed en scherp mes. Dit terwijl het hele ding compact genoeg blijft om nog steeds in je zak te passen.
2. Gebruik niets uit de koelkast of diepvries
Daar zit de belangrijkste beperking van deze oefening.
Bij een langdurige stroompanne kun je niet onbeperkt op je koelkast of diepvries rekenen. Je houdbare voorraad moet dus ook zonder verse ingrediënten bruikbaar zijn.
⚡️ Ben jij voorbereid op stroomstoringen?
De meeste mensen denken pas aan elektriciteit wanneer ze zonder zitten.
Een stroomuitval van een uur is vervelend. Een stroomuitval van een dag of langer verandert echter alles.
De vraag is: ben jij daarop voorbereid?
👉 Doe hier de zelftest en ontdek welke noodstroom op jouw maat gemaakt is!
3. Let op je waterverbruik
Meet eens hoeveel water je werkelijk gebruikt.
Niet alleen het water dat in de maaltijd terechtkomt telt mee. Ook water om bijvoorbeeld pasta te koken en achteraf je kookgerei af te wassen hoort erbij.
Je merkt zo snel welke gerechten verrassend veel water vragen.
🔗 Van regenwater drinkwater maken? Op deze manier doe je het
4. Kijk naar je energieverbruik
Een gerecht dat 45 minuten moet sudderen is bij een stroom- of gasstoring niet ideaal. Producten zoals couscous, voorgekookte rijst en bepaalde conserven hebben veel minder energie nodig. Dat maakt ze interessant voor je noodvoorraad.
5. Proef kritisch
Een noodvoorraad hoeft geen gastronomisch restaurant te vervangen, maar drie dagen smakeloos eten is evenmin noodzakelijk.
Vraag jezelf na de maaltijd af:
- Was het lekker?
- Was het voldoende?
- Zou ik dit meerdere dagen willen eten?
- Welke smaakmakers ontbraken?
Een klein potje kruiden kan een groter verschil maken dan een extra blik bonen.
6. Noteer wat ontbreekt
Maak na de maaltijd een korte lijst.
Misschien miste je:
- zout;
- olie;
- kruiden;
- saus;
- koffie;
- iets zoets;
- een gemakkelijk te bereiden koolhydraatbron.
Vul alleen de zaken aan waarvan deze oefening heeft aangetoond dat je ze werkelijk nodig hebt.
7. Bewaar het recept
Was de maaltijd geslaagd? Schrijf dan op wat je hebt gebruikt.
Probeer uiteindelijk vijf à zeven eenvoudige maaltijden samen te stellen die volledig uit je houdbare voorraad kunnen worden bereid.
Dan heb je niet alleen voedsel opgeslagen, maar ook een plan om het te gebruiken.
Wat heb je nodig?
- je bestaande noodvoorraad;
- kookgerei;
- eventueel je noodkooktoestel;
- papier en pen om tekorten te noteren.
Je hoeft deze week in principe niets nieuws te kopen.
Veelgemaakte fouten
- Vooral losse producten opslaan in plaats van volledige maaltijden.
- Alleen voedsel kopen met een zeer lange houdbaarheid.
- Vergeten hoeveel water sommige producten nodig hebben.
- Geen kruiden, olie of smaakmakers voorzien.
- Producten bewaren die niemand in het gezin graag eet.
- De voorraad jarenlang onaangeroerd laten staan.
Waarom dit écht telt
Een noodvoorraad is geen verzameling producten met lange houdbaarheidsdata. Het is voedsel waarmee je daadwerkelijk enkele dagen moet kunnen leven.
Door één gewone maaltijd te bereiden, ontdek je zwakke plekken die je op een inventarislijst gemakkelijk mist. Bovendien leer je je voorraad gebruiken en voorkom je dat producten jarenlang achteraan in een kast blijven staan.
Dat is uiteindelijk nuttiger dan steeds meer noodvoeding kopen.
